Nordjysk specialmalteri
En gruppe nordjyder arbejde i denne tid på at etablere et dansk specialmalteri.
Med fremkomsten af de mange nye danske mikrobryggerier er behovet for specialmalt også steget, og selv om Danmark er et maltproducerende land, så findes der ingen malterier, der laver specialmalt.
Ideen til specialmalteriet er kommet fra landbrugskredse i Vesthimmerland, sydvest for Aalborg, og Nordjyllands Amt har netop bevilget 125.000 kroner til, som det hedder: ?udarbejdelse af en rapport om anvendelse af alternative kornsorter specielt med henblik på at undersøge, om der kan produceres malt til mikrobryggerier af dette?.
- Vi er gået i gang med de første undersøgelser, og vi har taget kontakt til landbrugskredse og enkelte i bryggeribranchen. Indtil nu har vi mødt en stor interesse og velvillighed, siger Hardy Jensen, agrowise, Vesthimmerland.
Planerne går både i retning af at opdyrke gamle kornsorter og benyttelse af økologisk dyrkning. En del gamle kornsorter dyrkes allerede økologisk på øen Livø ud for Løgstør, og landmænd på egnen har, allerede inden projektet er ført ud i livet, sået korn ,der kan bruges til specialmalten. I alt er der sået 35 ha, heraf er halvdelen økologisk korn.
- Vi skal stadig have lavet flere undersøgelser, både med henblik på selve produktionen og den miljømæssige side af sagen. Vi har heller ikke lagt os fast på, hvor malteriet skal placeres, siger Hardy Jensen.
Kilde: http://www.jo-hansen.dk/beer/nyheder.htm
Læs flere nyheder
- 2008-06-11 Skummer.com virker igen
- 2008-01-11 Ceres-bryggeri nær lukning
- 2007-11-03 140 julebryg
- 2007-03-13 Den røde Tuborg vender tilbage
- 2007-01-25 Mikrobryggeri napper Frem fra Carlsberg
- 2006-12-18 Danmark har fået 22 nye bryggerier
- 2006-12-11 Første øl til blinde
- 2006-12-05 Julemandens røv forbudt
- 2006-11-21 Øl tiltrækker turister
- 2006-11-10 -- Nordjysk specialmalteri --